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未曾使用过违禁药,鱼却屡被检出药残!药残问题谁之过?

  • 来源:水产养殖与流通
  • 访问数:439
  • 时间:2017/9/11

“这几天从客户鱼塘抛鱼拿去抽检,十个鱼塘有九个鱼塘是抽检不过关,抽检出含有微量的孔雀石绿,搞得现在我们抓鱼都不知要怎么抓了”,一佛山黄颡鱼流通商抱怨道。该流通商坦言,很多客户都是比较熟的客户,一直都有在这些客户处抓鱼,而且有好几个客户,自己也一直在跟进养殖情况,从放苗到抓鱼,用过什么药都有跟进,孔雀石绿是从来都没用过,但是最后抓鱼前抽检时却出现药残问题。流通商和养户一时也蒙了,究竟在什么环节出现了问题?

据调查了解,佛山一带养殖黄颡鱼最多,目前拿去抽检的鱼出现药残问题也偏多。期间,不排除有在养殖途中使用过禁药,但是使用孔雀石绿的却少之又少,毕竟养户清楚一旦使用孔雀石绿药残是一个主要的问题,而且近几年查的严,养户不可能拿石头砸自己脚吧。很多养户也表示很无辜,明明鱼塘是没用过孔雀石绿的,为何在最后卖鱼抽检时会检测处有微量的孔雀石绿。

早在2013年年7月,深圳市市场监管局罗湖分局对罗湖水产品批发市场进行检查,发现部分批发行销售的黄骨鱼、桂花鱼、草鱼等涉嫌添加孔雀石绿等有毒、有害非法添加物质。当年9月,市食品安全监管局开展专项执法,针对前期排查时发现的疑似销售问题水产品的商户进行抽检,结果显示林某培、张某、郑某、郑某团的批发行样品中含有孔雀石绿成分。随后,近百名执法人员再度对罗湖水产品批发市场进行突击检查,查封上述四家批发行,批发行的负责人也被移送公安部门立案调查。该案最后宣判,4名店主被判6个月至10个月不等的有期徒刑,并处于1000元至1万元不等的罚金。

这是血的教训,相信一般人都不敢知法犯法。有流通商表示,运输途中并没有添加孔雀石绿,因为如果将有药残的鱼交到水产品商户处,一经查出问题,主要责任是在流通商处,并会受到法律制裁,因此流通商都不敢铤而走险。

养殖户很无助,流通商很无奈,究竟药残问题出现在哪里?究竟是谁的责任?难道这条鱼就不养了吗?不可能牙疼就把牙齿都拔了吧,而应该是要考虑牙疼的根源在哪里以及如何去治疼。众所周知,佛山一带有很多的纺织厂,是否有可能导致药残的根源是这些厂排出的水质流到鱼塘所致?

还有一个最重要的问题,365体育备用网址药残问题,行业里似乎还没形成一个真正的标准。早在之前就有流通商反应过,同一塘的鱼,拿去不同地方进行抽检,既然出现两种结果,究竟是鱼的问题还是检测设备的问题,亦或是每个地方检测药残的标准不同?养殖和流通本是一环扣一环的,养户知道养殖过程中使用了违禁药是出不了鱼。流通商也清楚,一旦交易了有违禁药物的水产品,轻则罚款重则坐牢。那是否主要问题出现在环境上了?

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索!

365体育备用网址孔雀石绿

孔雀石绿禁止用于所有食品动物

孔雀石绿是一种杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。渔民都用它来预防鱼的某些疾病,但不法商贩为了使鳞受损的鱼延长生命,在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。这样一来,即使鱼死亡后颜色也很鲜亮。科学研究表明,孔雀石绿在鱼内残留时间非常长,具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。我国禁止将孔雀石绿用于所有食品动物。

除仪器检测外,市民用肉眼也可大致辨别是否“孔雀石绿水产”:

1.看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后,表面会发绿,严重的呈现青草绿色;

2.看鱼的鳍条,正常情况下,鱼的鳍条应是白色,而孔雀石绿溶液浸泡后的鱼鳍条易着色;

3.如果水产通体色泽发亮,也很可能受过孔雀石绿污染。

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