质量安全

色素染鱼惊现广州市场,鱼市场管理方没该检测项目!

  • 来源:广东广播电视台
  • 访问数:329
  • 时间:2018/4/18

  正所谓“无鸡不成宴,无鱼不成席”

 

  这是老广们约定俗成的一种认知

 

  说起“无鱼不成席”里的“鱼”

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  广东人的讲究可大着了

 

  要鲜甜嫩滑,色香味都要一应俱全

 

  但是近日有街坊在菜市场

 

  竟然发现一种会掉色的鱼

 

  这种鱼有着红色的外表

 

  用手轻轻一摸,手会被染红

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  这种鱼俗称“三苏红鱼”

 

  一般是用来制作潮汕地区的知名菜式

 

  ——红鱼饭

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  为什么鱼会掉色呢?

 

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  记者为此做了一个小实验

 

  经过一个小时的浸泡

 

  和对比清水后发现

 

  浸泡过鱼的水呈现出明显的红色

 

  真!掉!色!了!

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  商贩用色素给鱼上色

 

  根据报料人给出的线索,记者来到了给鱼上色的地方。只见平房内的地面上摆放着十几框鱼,几名工人正拿着刷子,将红色“染料”不断往鱼身上涂抹。

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  一段时间后,工人们将这些被染色的红鱼放上手推车上,送到了广州鱼市场内的一家档口。

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  经过询问后得知,工人们用红色素再在红鱼身上刷一遍是为了卖相更好,而这种色素是跟蛋糕上用的食用色素一样。

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  色素胭脂红,被禁止在水产品中添加

 

  这真的是跟蛋糕上一样的食用色素?

 

  为了搞清楚他们使用的

 

  到底是什么颜料

 

  记者买下了一筐样品

 

  然后进行送检

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  不检不知道

 

  一查吓一跳

 

  经过检测后发现

 

  送检样本中发现了一种

 

  人工合成色素

 

  胭脂红

 

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  什么是“胭脂红”?

 

  胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色。

 

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  合成色素胭脂红在加工过程中可能会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染,会对人体造成潜在的危害。

 

  而且国家标准明确规定

 

  肉制品、水产品中

 

  是不允许添加人工合成色素胭脂红

 

色素染鱼惊现广州市场,记者暗访为你揭露真相!

 

  这就不禁令人担心

 

  如果我们吃了这种鱼

 

  它会对人体造成什么危害呢?

 

  据介绍,这种人工合成的色素易诱发中毒、腹泻等问题,会对人体的新陈代谢造成一定的影响,尤其是肝脏方面的影响。

 

  而广州鱼市场的管理方则表示没有胭脂红的这个检测项,并且没有接到过举报。

 

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