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国内巴沙鱼养殖遭遇低温考验!16℃水温是底限,要怎样过冬?

  • 来源:海鲜指南
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  • 时间:2018/10/27
  “海南养殖的巴沙鱼黄肉问题解决得不好,现在是加工压力不大,但是养殖压力大。广东广西的巴沙鱼是养殖压力不大,但现在的成鱼集中上市,加工压力很大。”
 
  文/ 海鲜指南(seafood-guide)陈磊
 
  水温低于20摄氏度,巴沙鱼就会停止摄食,水温低于16摄氏度,处于浅水的巴沙鱼就很危险。
 
  临近10月底,中国南方的气温逐渐下降,26号台风“玉兔”即将登陆,养殖水温开始降低,这对于巴沙鱼养殖产业而言是一次挑战。2018年是中国规模化养殖巴沙鱼的元年,海南、广东和广西等地出现了不少的巴沙鱼养殖户。随着气温降低,如何解决鱼塘中的成鱼就成为了养殖户的首先需要面对的问题。
 
  此时,就正好是国产巴沙鱼大规模集中上市的时间,但显然依靠目前国内仅有的加工厂产能,无法满足巴沙鱼集中上市的加工需求。随着时间的推移,温度降低后,低温对巴沙鱼养殖的考验也不小。
 

  国产巴沙鱼
 
  海南勉强过冬,冬季气温太低巴沙鱼会停食
 
  据了解,海南现在有很多巴沙鱼已经达到上市规格,但是海南本地的加工厂加工能力有限,无法解决成鱼的加工问题。有不少的鱼中希望将岛上的活鱼运输到大陆加工或者活鱼出售,但是海南岛与大陆之间的琼州海峡增加了活鱼运输的成本。
 
  海南现在放苗的巴沙鱼死亡率很高,大量死亡,可能是温度太低造成的。规格稍微大一些的鱼情况还很好,没有受到影响。在海南冬季,温度最低的一段时间,巴沙鱼也会停食。当温度回升之后,又会正常进食。“冬季,池塘的上层水温较低,下层水温较高,巴沙鱼都聚集在池塘的下层,不愿意游到水面摄食。
 
  同时,有海南的巴沙鱼养殖户表示:海南冬季风大的池塘需要做挡风处理,要不然风险会很大。主要还是看养殖户个人的养殖经验,有些人经验丰富,胆子大的都可以过冬。
 
  “海南的巴沙鱼黄肉问题解决得不好,现在养殖压力大,加工的压力不大。广东广西的鱼养殖压力不大,但现在的成鱼集中上市,加工压力很大。”有海南的巴沙鱼加工厂表示。
 

  国产巴沙鱼
 
  当巴沙鱼达到上市规格后,不及时出塘上市,其生长率会减慢,消耗饲料的量会增加。“本来巴沙鱼每天吃饲料的量就很大,如果长到上市规格后,没有找到合适的买家,就会消耗过多的饲料成本,利润率降低。”同时。现在有的加工厂每天的需求量不大,一塘鱼分几次捕捞,捕鱼过程中,巴沙鱼的鱼鳍会刺伤池塘中其余的鱼。
 
  所以,对养殖户而言,最好是一次可以把一池塘的鱼全部捕捞完。这样既可以减少鱼之间的相互伤害,还可以减少后续继续投喂的饲料成本。与海南岛一水之隔的两广地区也在积极准备巴沙鱼过冬事宜。
 
  广东广西开始准备巴沙鱼过冬苗,3m水深才有较大保障
 
  池塘深度是决定两广地区巴沙鱼过冬的关键。 池塘水深在3米左右的比较安全,如果仅有1米多的水深那就很危险了。进入10月底,广东广西的大规格巴沙鱼开始抢收,养殖户准备过冬苗,备战明年巴沙鱼养殖。
 
  “去年在北海,那边的池塘水深只有1米多,有几个养殖户进了100多万的巴沙鱼苗,还搭了冬棚,过了冬天存活的就只有10多万苗了。我在茂名化州的过冬池有3米多深,30万苗,最后还剩28.5万苗,水深是巴沙鱼苗过冬的关键。”巴沙鱼养殖户表示。海南的巴沙鱼育苗场也反映称:每年冬天都有一些两广地区的养殖户拿巴沙鱼苗回去过冬,但是有搭冬棚,水深也不能太浅。
 

  国产巴沙鱼
 
  茂名化州因为远离海岸线,海风小,当地的池塘此前养殖罗非鱼的时候挖得较深,大部分都在3m-3.5m左右,冬季池塘底的水温不会太低。阳江、湛江和茂名部分地区因为靠近海岸线,冬天海风较大的时候,风险很大。北海地区的池塘深度普遍较浅,过冬的巴沙鱼苗有很大风险,死亡率会比较高。
 
  广东和广西的西线部分地区的成鱼可以过冬,但是需要提前准备好过冬的防低温措施,对池塘水深也有要求,尽量在3米左右。
 
  在冬季,巴沙鱼水霉病也是一大挑战,需要多预防,及时使用预防水霉病得药物。水温在13-18摄氏度左右,如果巴沙鱼表皮受伤就很容易得水霉病,水温尽量需要控制在18摄氏度以上。水温过低之后,可以往池塘中加一点井水,提高池塘水温。或者确保池塘底层是流动水,这样温度也不会太低。
 
  国产巴沙鱼是否具备过冬的条件,还需要根据养殖户在当地的实际环境来判断。池塘深度、冬季气温和风速、是否有流动水源、是否搭冬棚等因素都会有影响。现在正是南方地区逐渐降温的时间,养殖户需要提前为巴沙鱼做好入冬前的准备。

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